|
Een Groentepasteitje Met Een Overheerlijke Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gram gemengde zomergroenten (worteltjes peultjes, doperwten enz).
- 4 pasteibakjes (kant en klaar)
- 1/8 liter slagroom
- 1 eidooier
- 130 gram jong belegen kaas in blokjes
- peper en zout
- 1 el fijngehakte peterselie.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 150 graden.
Bereidingswijze: - Maak de groenten schoon en snijd ze (zo nodig) in stukjes van ca. 2 cm. Kook de groenten in ruim water met zout in 3-5 minuten beetgaar en laat ze vervolgens in het vergiet uitlekken.
- Verwarm de oven voor op 150 graden en laat de pasteibakjes in ca. 15 minuten warm worden. Breng intussen de slagroom in een steelpan aan de kook. Neem de pan van het vuur en laat de room iets afkoelen. Klop de dooier door de room en roer de blokjes kaas erdoor. Schep de groenten door de saus en laat ze al roerende op een heel laag vuur warm worden. Breng op smaak met zout en peper.
- Zet de pasteibakjes op de borden en schep het groetenmengsel erin en ernaast (het mag er royaal overheen lopen). Bestrooi met peterselie.
|
|
|